Tako že par mesecev namesto domačih vin, pridno degustirava ponudbo avstralskih sort, ki jih je mogoče dobit v naših trgovinah. Lepo po istrsko-gorenjsko sva se lotila najprej takih, ki so malce bolj poceni. Razen sem in tja kakšne izjeme, je takšen pristop znova dokazal, da pregovor za malo denarja, malo muzike, še kako drži. No, pa poglejmo najprej najino low budget vinsko listo, ali Spomini na študentska leta.
1. Monty’s Hill
Shiraz & Cabernet Sauvignon 2006
Victoria
S čim se hvalijo na etiketi?
“Cherry, plum and blackberry flavors and a fine smooth palate.”
Char grilled meats, roast lamb with rosemary turkey or cheese.
Temp: 16-18 °C
Midva sva opazila, da pri sobni temperaturi diši kot single malt whiskey. Odlično! Začneš s kozarčkom pri kosilu in potem mirno nadaljuješ s še enim kozarčkom po kosilu in morda s še tretjim kasneje, ob gledanju večernega filma. Res – fantastičen vonj po hladnem pozno-jesenskem popoldnevu ob kaminu, ki se lahko zavleče v romantično noč ob kaminu ...
2. JJ McWilliam
Cabernet Merlot 2004
South Eastern Australia
www.mcwilliams.com.au
“Combination of Cabernet Sauvignon and Merlot creates a wine that is full of round ripe berries, yet soft in the mouth with a clean fresh finish,” pravijo vinarjevi copyrighterji.
Excellent with lamb and beef.
Ker sva vino kupila poleti, je bilo, ko sva ga natočila v kozarce, mogoče kanček prehladno, a je prijetno dišalo po malinovcu. Ko se je segrelo na pravo temperaturo rdečega vina, je dobil tisti značilen merlotast okus, ki mu jaz rečem okus po stari kleti. Najbolj seksi je bila pa barva vina v kozarcu – takšna, rahlo barrique rdeča s temno rjavkastim odtenkom.
3. Australian Bush
Petit Verdot Rosé 2008
South Eastern Australia
“Fresh fruity rose wine has hints of red berries and vanilla.”
(Yeah right! In your dreams, darlings, in your dreams ...)
Aperitive or fish and light meat.
Temp: 10 °C
Vino je totalna katastrofa! To se nama je zdelo že, ko sva videla ceno in etiketo, na kateri nisva mogla detektirat geografskega porekla. Sva ga pa vseeno kupila – tako lepe slikice kenguruja pač ne moreš kar ignorirat! Kljub temu, da je bil ubogi rosé ohlajen celo na kakšno stopinjo manj, kot priporočajo (tako pri nas v SLO v kakšnih lokalih poskušajo zakamuflirat zanič rdeče vino, kar na žalost v ljubljanskih kafičih sploh ni tako redka praksa!), pa se močnega vonja po alkoholnih hlapih ni dalo spregledat. Je bil pa aftertaste zanimiv – po gozdnih jagodah ...
4. Yellow Tail
Shiraz 2006
South Eastern Australia
discoveryellowtail.com
“Ripe cherries and strawberries, spice and vanilla aromas. Bold Shiraz wine is well balanced, with earthly tones and lingering fruit on the tongue.” Teorija. Kaj pa praksa?
Ker sva bila v času, ko je bila na vrsti degustacija tegale primerka, precej zaposlena, sva ga pokušala več dni, ob različni hrani. Vino ni bilo nič posebnega, en tak širaz bolj medlega okusa (kot na primer sloveniziran prebranac ali slovenizirana mehiška hrana – taka, bolj brez “jajc”), imel pa je zanimiv, raho grenak aftertaste. In – bognedaj da ga probaš povohati rahlo premrzlega – močan vonj po alkoholu ti useka do možgan!
5. McWilliam’s
Hanwood Estate
Shiraz 2005
South Eastern Australia
www.mcwilliams.com.au
“Showcasing the richness of Shiraz grapes from South Eastern Australia this vintage is full of black cherry flavours that linger with a long finish, complemented by oak and spice.”
Roasted lamb, grilled stakes, barbecued ribs.
Glede na to, da se ob šestih popoldne, ko se napol mrtva privlečeva iz službe, seveda nisva spravila delat roasted lamb, grilled stakes ali barbecued ribs, sva ga pač degustirala solo, lepo počasi, ob večernem filmu. Lahko rečem, da se par evrov več, ki sva jih odštela za buteljko, kar pozna. Vino je imelo okus po božičnem sadnem kruhu – fantastično! Po mojem bi se odlično podalo tudi k pečenim kostanjem (seveda pravih avtohtonih lovranskih, ne tistih gumijastih italijanskih, ki jih pečejo in prodajajo kot suho zlato na ljubljanskih ulicah) o katerih sanjam že odkar sem morala zaradi jutranjega mraza prvič letos na svoje seksi nožice navleči nogavice.
* O mojem zanimivem pristopu h kuhariji bom najverjetneje še enkrat kaj napisala – Nigella Lawson se lahko skrije pred mano! Well, ... ali pa ostane zraven in pomaga lupit krompir in mešat omake. ;) ;)
